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太原快餐加盟鑫郭记带你感受一下非洲吃货的智慧

发布时间:2018-05-22 16:56:00   来源:太原快餐加盟    浏览次数:41

中国人爱吃面,面食是我们餐桌上的常客;在中国,无论南北,都有极具特色的地方面食。
爱吃、能吃、会吃的中国人用炒爆煎炸烹、蒸煮扒烩炖等各种方法把简简单单的面粉与其他食材相搭配,创造出了无数的美味佳肴。
在肥沃富饶、物产丰富的非洲大地,那里的人们也喜欢吃各种粉、面,虽然在做法以及形式上不像我们国家一样花样繁多,但也算是种类丰富了,小布将在这里介绍加纳和索马里的两种特色面食,让大家感受一下非洲吃货的智慧。
加纳:福福(Fufu)
福福这个名字听上去可爱极了,它实际上就是一种木薯粉(有时候也包含玉米面粉、大蕉面粉等)做成的面团,是加纳的国菜。其实这种食物在非洲的很多国家都有,是非洲人民的主食,只不过每个地方的叫法不同,在科特迪瓦,人们叫它sakora,在喀麦隆的法语区,人们称之为couscous。
福福经常和花生汤、棕榈坚果汤、清汤或是各种肉汤一起吃,有时候也配着肉酱或菜。豪放的非洲人民一般用手揪一小块儿泡在汤里裹着菜,或是蘸些肉酱直接塞嘴里。
其实木薯粉我们国人也吃,鲜芋仙的芋圆还有珍珠奶茶里面的珍珠就是木薯粉做的,只不过磨得比较精细,而且因为小所以没了酸酸的味道。大家可以自行脑补一下每天吃一大坨酸爽芋圆当主食的赶脚。
索马里:噗噗(Puff puffs)
这种颜色金黄的小团子在小布看来就是油炸面团,不过是用玉米面做的,和一杯茶配在一起便成了当地人的便捷早餐。
在尼日尼亚等一些非洲国家,人们也会把香蕉捣碎了揉在面里,口感微甜,面团蓬松软糯,吃起来很香。在坦桑尼亚Puff puffs是一种非常受欢迎的街头小吃,肉豆蔻的加入会使得它有一种独特的口感。
这种面团我们在家也可以做,加鸡蛋的话口感会更好。
如果你喜欢更丰富的口感的话,不如去南非瞧一瞧他们对于油炸面团的改良。Vetkoek是南非的一种街头小吃,其实就是把炸面团切开塞进甜口或咸口的馅儿,你可以选择夹奶油或蜂蜜,也可以选择夹碎牛肉或咖喱等,看上去有点像迷你版的汉堡。
当你穿梭在南非的各大景点时,觉得饿了的话一定要买Vetkoek尝尝,既美味又能迅速补充能量,但要注意它很容易让你发胖。

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